大滇制茶日記之31，修身齊家治國平天下

制茶日記

修身齊家治國平天下，這是我那個(gè)時(shí)代中國所有讀書人都會(huì)銘記的思想，也終將影響我們的一生。當(dāng)然，隨著時(shí)代的變遷，可能80后、90后、00后中，只有少數(shù)人認(rèn)同了。

我不想把這句話拔高成少數(shù)圣人才能做到的地步。實(shí)際上，我認(rèn)為每個(gè)普通人都能做到，于己而言，所謂修身，就是不吃喝嫖賭、不沾染各種惡習(xí)這么簡單；齊家，則是教育好自己的家人遵守基本的法律和道德；所謂治國平天下，我們每個(gè)人努力做對社會(huì)有益的事，不做危害社會(huì)的事，自然天下太平。

大滇制茶日記

作為一個(gè)制茶人，我內(nèi)心十分感謝這個(gè)時(shí)代。在解決了溫飽問題之后，我目睹了茶山暴富之后的種種亂象，許多合作的茶農(nóng)要么早逝，要么身陷囹圄，還是脫不了黃賭毒這幾個(gè)字，對比十年前人性的淳樸，或許，正確地對待財(cái)富，將會(huì)是暴富后茶山的新課題。

我希望每個(gè)人都心懷感恩之心，感恩這個(gè)時(shí)代，感恩這個(gè)國家。四十多年前，我出身于中國最窮的地方之一的農(nóng)村，通過高考進(jìn)入社會(huì)，雖然歷經(jīng)軍工企業(yè)的困境后離職、先后在國企、外企、民企打工，然后創(chuàng)業(yè)；但我相信，靠自己的勤奮和努力，每個(gè)人在這個(gè)時(shí)代都能夠衣食無憂，而不是動(dòng)輒就給自己找個(gè)理由：我不是*二代！所以我窮、我混得不如意都是應(yīng)該的。

所以，在2018年底的時(shí)候，我就策劃了要制作國慶70周年的紀(jì)念茶。我不打算每年國慶都要制作，但是，每個(gè)十年，實(shí)在是值得慶祝一次。沒有這個(gè)時(shí)代，或許，我的人生就會(huì)是另外一個(gè)樣子。從小學(xué)到大學(xué)，家境貧寒的我，依靠著各種獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金、勤工儉學(xué)、老師的關(guān)心和愛護(hù)、大學(xué)的免費(fèi)粥、免費(fèi)湯，以及工作后的第一個(gè)單位，雖然工資極低，但接觸到世界領(lǐng)先的機(jī)器設(shè)備和技術(shù)，讓我的國企五年，視野大開。當(dāng)幾百萬美金的機(jī)器通過我一手組裝調(diào)試并正常工作的時(shí)候，獲得的成就感和自信心讓我后來面對任何困難都毫無畏懼：難道這項(xiàng)工作會(huì)比導(dǎo)彈更難嗎？

對于做茶這件事，當(dāng)然要比制作導(dǎo)彈要簡單。然而，我忽略了一點(diǎn)，制作導(dǎo)彈是一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì)，而且經(jīng)費(fèi)無需自籌，銷售無需擔(dān)心。而我單槍匹馬進(jìn)入普洱茶這個(gè)行業(yè)，除了過去的知識積累，什么都需要自籌；任何環(huán)節(jié)都要自己從零開始。

從2008年到2019年，我背著一個(gè)陳期超過10年的背包，又經(jīng)過10年，終于換上了一個(gè)新的背包。在這個(gè)過程中，我們開始擁有了茶園基地、精制茶廠、銷售公司、經(jīng)銷商這一個(gè)品類齊全的系統(tǒng)，同時(shí)，在2019年底，從成都店開始，即將進(jìn)入新的商業(yè)模式：消費(fèi)時(shí)代開啟，茶館將是鏈接一切茶資源的基礎(chǔ)設(shè)施，茶葉行業(yè)告別了過去十年，以茶山為中心的時(shí)代，我們又啟動(dòng)了新一輪創(chuàng)業(yè)！

而所有這一切奇跡發(fā)生的背后，是強(qiáng)大的后盾——國家！安定的社會(huì)是我們創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，欣欣向榮的中國經(jīng)濟(jì)使得普洱茶產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。感謝這個(gè)國家，感恩這個(gè)時(shí)代，是我這個(gè)既得利益者的真實(shí)心態(tài)。

制作這批茶，同樣必須選用了代表這個(gè)時(shí)代的品類和潮流，如果時(shí)光能回到過去，國慶60周年，我可能會(huì)挑選班章純料，而國慶70周年，最熱門的概念，非國有林莫屬。所以，選用國有林的茶，便是必然。然而，2019年的干旱，讓我的早期構(gòu)想幾成泡影，所以，最終結(jié)果是四個(gè)地方的茶拼配在一起，總量不到700餅。

制作這個(gè)茶，完全是一種心情，與銷售無關(guān)的心情。很多茶，過了那個(gè)年代，樹還是那些樹，滋味卻完全不是那些滋味了。過去的名山古樹時(shí)代是這樣，現(xiàn)在的國有林時(shí)代是這樣，既沉淀了一些一直記在心里的好茶，卻也誕生了一大批打著這些概念的李鬼。

70周年，國之重器，必須大氣，這是357克大餅的理由。而由此產(chǎn)生的巨大成本，導(dǎo)致每餅售價(jià)會(huì)很高，也將成為銷售的一大難題。所以，為自己的心情買單，是我做這個(gè)茶的初衷，甚至，都沒什么賣茶的欲望。

我期待在我有生之年，喝上自己所制作的陳期50年的茶，因?yàn)樾奚?，所以品質(zhì)經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)，因?yàn)槠焚|(zhì)，讓家人引以為豪，達(dá)到齊家的效果，因?yàn)?span>50年的堅(jiān)持不作惡，做好每批茶，讓天下人相信，不是只有日本人、德國人才能把工作做好，才有工匠精神，是為齊天下！

來源：大滇號

作者：大滇飛揚(yáng)

編輯：大滇正氣